Recette de Massepain (Thermomix)

Recette de Massepain Aveyronnais (Thermomix)

Par admin Publié: mars 2, 2016

• Produit: 1 gateau (8 Portions)
• Préparation: 45 mins
• Cuisine: 45 mins
• Prêt dans: 1 hr 30 mins

Recette de Massepain aveyronnais, avec du miel.

Ingrédients

• 6 oeufs
• 230 grammes sucre ( ou miel)
• 100 grammes farine
• 75 grammes maizena
• 1 cuillere cafe fleur oranger
• 4 cuillères soupe eau

Instructions

1. Dans le bol du THERMOMIX : Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent (THERMOMIX : 20 secondes, vitesse 5)
   
2. Ajouter la farine et la maizena, la fleur d'oranger, l'eau dans le bol du Thermomix (option : une cuillère à café d’arôme de vanille) MIXER : 30 secondes à la vitesse 5
   
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. THERMOMIX : 6 minutes, vitesse : 4, avec le batteur installé dans le bol. Na pas poser le gobelet sur le couvercle afin de permettre l'évaporation. La première minute monter tout doucement jusqu'à atteindre la vitesse 4. Deux minutes avant la fin, mettre la température sur 37 degrés.
   
4. Incorporer les blancs à la pâte. Beurrer le moule et saupoudrer de sucre.
   
5. Cuire à 170 degrés. Temps : 45 minutes, démarrer à froid. Démouler à chaud à l'envers dans un plat, saupoudrer de sucre glace.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Facile